L’allergene senape e lupino non dichiarato in etichetta ha causato un serio richiamo di un lotto di farina 00 di grano tenero per pasta fresca. Il Ministero della Salute ha segnalato oggi, 8 maggio 2024, che l’azienda Eredi Fontanella Vittorino ha confezionato un prodotto per Molino Soncini Cesare Srl, richiamando le confezioni per la mancata indicazione della presenza di senape e lupino. Questi allergeni rappresentano un rischio grave per i consumatori allergici.
Dettagli del richiamo
- Marchio: Molino Soncini Cesare
- Prodotto: Farina 00 di grano tenero per pasta fresca
- Numero di lotto: L7
- Confezione: 1 kg
- Termine minimo di conservazione: 20/02/2025
- Stabilimento: Via Giuseppe Garibaldi 40, Monte Cremasco (Cremona)
Rischi per gli allergici
L’allergene senape e lupino, non essendo dichiarato, potrebbe scatenare reazioni allergiche per chi è intollerante a questi ingredienti. Per questo motivo, il Ministero della Salute ha invitato tutti gli allergici a riportare il prodotto presso il punto vendita più vicino per un rimborso completo. Secondo Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti,” la presenza accidentale di tracce indesiderate di questi allergeni può essere pericolosa per chi è vulnerabile.
Consumo sicuro per altri
Fortunatamente, per chi non è allergico alla senape o al lupino, la farina 00 può essere consumata senza problemi. Tuttavia, è fondamentale che gli allergici seguano l’avviso per evitare gravi conseguenze.
La vigilanza sulle etichette alimentari è essenziale per garantire la sicurezza dei consumatori. In questo caso, l’assenza di dichiarazione dell’allergene senape e lupino è stata affrontata rapidamente, ma rimane cruciale che i produttori adottino misure precauzionali adeguate per prevenire futuri incidenti.
