Un recente studio ha individuato quasi 200 sostanze chimiche potenzialmente cancerogene nei materiali che entrano in contatto con gli alimenti, come plastica e carta. Di queste, 143 sono state trovate nella plastica e 89 nella carta o cartone. La ricerca, pubblicata su “Frontiers in Toxicology”, solleva preoccupazioni per il rischio che queste sostanze possano causare il cancro, in particolare il cancro al seno.
I dati sono stati raccolti utilizzando un elenco di sostanze cancerogene sviluppato dal Silent Spring Institute e integrati con il database del Food Packaging Forum, che ha analizzato migliaia di studi. Le autorità dovrebbero ora intervenire con normative più stringenti per ridurre la presenza di queste sostanze nei materiali di uso comune.
È chiaro che l’esposizione a questi agenti chimici può avere gravi conseguenze per la salute e richiede una risposta tempestiva sia da parte delle istituzioni sia delle aziende produttrici.
