Un grave scandalo alimentare scuote gli Stati Uniti: in Florida, Michael Silberman, un 86enne, è rimasto parzialmente paralizzato dopo aver mangiato un panino con tacchino contaminato dalla listeria. La carne, prodotta in uno stabilimento della Boar’s Head in Virginia, era stata preparata in condizioni igieniche precarie, tra muffe, insetti e perdite di liquidi, portando a una diffusione di casi simili e a un massiccio richiamo di oltre 3,6 milioni di chili di carne e pollame.
L’infezione ha causato in Silberman una grave meningite che ha colpito il sistema nervoso, compromettendo la sua autonomia. Ora, ha intrapreso una causa contro la Boar’s Head, affiancato da altre persone coinvolte e da associazioni, che richiedono maggiori controlli nella produzione alimentare per evitare futuri rischi. La vicenda mette in evidenza la necessità di controlli rigorosi e trasparenza lungo tutta la filiera alimentare, a tutela dei consumatori.
